Haaievinnesoep.   

Recept:

250 gr. Gedroogde vinnen of 500 gr. Verse vinnen.

1 theel. Knoflookpoeder.

1 ltr. Bouillon van kip of vlees.

1 klein blikje krab

Ketjap en suiker naar smaak.

Bereiden:

Indien u gedroogde vinnen gebruikt, zet deze dan 24 uur van te voren in ruim water om ze daarna met de knoflookpoeder gaar te koken. Zijn haaievinnen vers zet ze dan , nadat u ze gewassen hebt op met ruim water en zout en knoflookpoeder. Als de vinnen gaar zijn, haalt u het vlees eraf. Zet nu de bouillon op en breng ze aan de kook en laat ook hierin het krabvlees meekoken. Voeg er vervolgens de vinnen aan toe en breng de soep op smaak met ketjap en eventueel kunt u er nog wat suiker aan toevoegen.